+7989 839-01-53 (Ростислав) +7978 025-98-65 (Екатерина) tryz1@yandex.ru Whatsap,Viber: +79780259865 SKYPE: idemvpohod
       

Завод Шампанских Вин "Новый Свет".

завод шампанских вин новый свет

Завод шампанских вин Новый Свет был основан князем Голицыным, сделавшим очень много для развития и признания Крымских земель. В конце девятнадцатого Голицын приобрел местные земли, после чего начал экспериментировать с производством шампанского из местных сортов винограда.

В окрестностях Нового света были проложены многочисленные подвалы более 9 тыс кв метров общей площадью. Длина подвалов по скромным меркам более семи километров. Начало было очень сильным и после упорного труда через десять лет шампанское «Парадиз» и другой сорт «Новый Свет» получили на Всемирной выставке Гран При.

После этого завод шампанских вин продолжает наращивать обороты, параллельно с этим продолжается закладка новых виноградников в окрестных долинах, идеально подходящих для выращивания винных сортов винограда. Однако в 1905 году завод закрылся, из за многочисленных долгов князя Голицына, вложившего в виноделие Нового Света все свое состояние. Работа завода шампанских вин возобновилась в 1936 году и с тех пор он работает постоянно. Перерыв в работе завода был лишь в годы Второй Мировой.

В настоящее время завод шампанских вин выпускает несколько марок шампанского, которое славится и собирает множество поклонников. Завод наливает шампанское брют, в смысел без сахара которое. Это полусохое с содержанием сахара 5 процентов, сухое – 3 процента и самое сухое с содержанием 0.8 процентов сахара. Шампанское Новый Свет завоевало на различных выставках пять золотых и десять серебряных медалей. Нужно отметить, что на заводе придерживаются традиционной технологии изготовления шампанского, которая занимает три года.

Процесс превращения сахара в спирт и углекислоту происходит здесь в герметически закрытой  бутылке шампанского, в отличие от большинства современных заводов нашей Родины сознательно ускоряющих этот процесс с доведением вина до приблизительных кондиций в герметичных резервуарах и последующим разливом в бутылки. Сорта винограда, которые идут на производство шампанского, выращивают здесь же в  Крыму. Это сорта Алиготе, Рислинг, Шардоне, Пино – гри и Каберне Совиньон. Рядом с заводом есть заводской магазин с дегустационным залом, где можно попробовать свеже-произведенную продукцию, один из наших маршрутов крымских, заканчивается аккурат возле завода. Насчет экскурсий по заводу я не уверен, что таковые проводятся, но вроде как есть.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Мы в соц сетях

   
расписание походов на 2017
походы по крыму, кавказу, грузии, абхазии, алтаю, турции, непалу, норвегии, болгарии и другим горам

Регион:
Дни:
октябрь
идем в поход вконтакте
мы в инстаграм
Буду признателен, если воспользуетесь кнопочками:


Буду признателен, если воспользуетесь кнопочками:
Яндекс.Метрика Идем в поход! Google+